Начинать лучше всего с широкой трикотажной пряжи и толстого крючка, чтобы полотно быстро росло и хорошо держало форму. Для первой пробы отлично подойдет маленькая круглая корзинка под всякие мелочи в ванную. Чтобы освоить базовые элементы вроде столбиков с накидом, можно почитать в статье на сайте MoeVjazanie
http://moevjazanie.com/dlya-nachinayushhih/stolbik-s-nakidom/ там всё понятно для новичков. Шнур с сердечником тоже держит форму, но для старта ленточная пряжа гораздо послушнее в руках. Пара вечеров практики с крючком, и вещь ручной работы уже готова.